人物简介

张丽芝，中共党员，副教授，化工学院专任教师、食品质量与安全专业的专业带头人、化工学院教学督导。先后获得银川能源学院优秀教师、先进教育工作者、优秀共产党员、优秀毕业设计（论文）指导教师、优秀本科生导师、优秀科研工作者等荣誉。在校级教学竞赛中，获说课大赛一等奖、课程评估大赛二等奖。指导学生参加西北赛区食品专业工程实践训练综合赛二等奖1项，自治区葡萄酒品鉴大赛二等奖、三等奖各1项，自治区葡萄酒侍酒大赛三等奖1项，自治区药品生产大赛三等奖1项。
    长期从事食品营养学、酿造科学技术与应用等领域的教学与科研工作，主讲《食品安全学》《食品营养学》《葡萄酒酿造与检验》等课程。先后主持“外源性单宁对贺兰山东麓‘马瑟兰’葡萄酒品质的影响”、“混菌固态发酵葡萄皮渣生物饲料的研究”等宁夏高校科学研究项目2项、“基于成果导向理念的《食品营养学》课程教学改革实践”自治区高等教育教学改革研究与实践项目1项、“宁夏高校学生食品营养膳食的现状调查研究”校级科研项目1项。指导“4种不同酵母对贺兰山东麓葡萄酒质量的影响”国家级大学生创新创业训练计划项目1项、“陶罐发酵对贺兰山东麓赤霞珠干红葡萄酒质量的影响”、“星星的故乡‘酒之恋’产品  ”大学生创新创业训练计划项目2项。
    先后发表“酶协同微波辅助提取红枣多糖的工艺优化”、“固态发酵葡萄皮渣生产生物饲料的菌种筛选”、“葡萄皮渣单细胞蛋白饲料的研究进展”等高质量论文12篇，其中核心刊物2篇，授权“一种葡萄皮渣饲料加工的发酵系统（权利号CN201821668146.3）”等实用新型专利2项。（科研与学科建设处 供稿）